详细讲解广东名菜做法：枝竹羊腩煲 （家常菜第五集） YouTube
台灣人妻香港煮意 這道羊腩煲料理與台灣常見的羊肉爐有所不同，屬於溫補，成品本身的湯較少。 羊肉愈新鮮愈少羶味，因此選用黑草羊降低羶味。 此外加入甘庶能除. 食材：黑草羊 羊腩、馬蹄（可多下）、南乳（豆乾大小）、甘蔗（不去皮）、腐乳、炸枝竹、柱侯醬、冬菇、京蔥、薑片、蒜頭、茼蒿、生菜、一般蔥段、米酒or紹興 1 一起做 31 讚 60 分 枝竹羊腩煲 張生料理研究室 枝竹羊腩煲，屬於中國八大菜系裡的粵菜系，這道菜最一開始是跟程安琪老師學的，後來稍微改變一點點變成自己版本。 寒冬進補，我覺得可以。 食材：帶骨羊肉切塊、腐竹、米酒、荸薺（去皮）、白蘿蔔、薑片、蔥、蠔油、大蒜、薑、醬油、茼蒿菜、八角、冰糖、桂皮、胡椒粉、高湯、水 45 讚
【羊腩煲2021】冬天必吃羊腩煲! 一文學會製作方法 Brilliant Direct
【食譜。 羊腩煲】冬季必吃暖笠笠羊腩煲! 分兩日燜煮更入味 南乳助羊腩提鮮 竹蔗增清甜中和肉膩 2022-12-02 Son姐, 羊肉菜式, 羊腩煲, 食譜, 飲食 內容目錄 急凍羊腩實惠 帶皮煮不易散 「王者」南乳鹹香中帶甜 羊腩分兩日燜 隔夜更入味 食譜：Son級羊腩煲 羊腩處理方法 做法 蘸醬做法 烹飪達人 有片睇 【明報專訊】冬季，是吃羊腩煲的最佳季節，這也是我爸爸喜歡的冬日菜式之一。 可是羊腩煲並非我小時候家裏的家常菜，原因是媽媽不好羊肉，所以甚少烹調羊肉菜式，在我記憶中，多數是上館子才吃得到。 當我長大了，便希望親手為爸爸煮一煲美味的羊腩煲，於是多年來不斷鑽研，屢敗屢試，最終調校到現時的配方。 趁着冬天到來，與大家分享做法，希望你們也會喜歡!
支竹羊肉煲怎么做_支竹羊肉煲的做法_美国厨娘_豆果美食
其實羊腩煲做法簡單，只需5個步驟，羊腩配上雙冬枝竹等材料，自己在家中都可以輕鬆整到，一於喺屋企歎番個暖笠笠羊腩煲啦! 準備時間 2小時內 份量 4人以上 蒜頭: 2瓣 乾蔥: 3粒 薑片: 10片 枝竹: 4條 冬菇: 6隻 馬蹄: 6粒 羊腩 (切件): 1磅 水: 700-800毫升 冰糖: 20克 生抽: 1湯匙 老抽: 1湯匙 柱侯醬: 2湯匙 南乳: 1磚 腐乳: 2湯匙 更多獨家食譜即睇： U Lifestyle App ↓點擊圖片放大↓ +5 做法： 1. 水滾後，加入薑片，蔥段和紹興酒，放入羊腩煮約10分鐘 ↓點擊圖片放大↓ 2. 枝竹和冬菇洗淨浸軟備用，馬蹄去皮，對半切開 ↓點擊圖片放大↓ 3.
枝竹羊腩煲食譜、做法 陳家廚坊的Cook1Cook食譜分享
羊腩煲做法｜羊腩煲，作為中國傳統烹飪的一部分，一直以來都備受喜愛。這道菜餚融合了濃郁的味道和肉質的鮮美，成為宴席和家庭聚餐的絕佳選擇。本文將為您介紹如何製作美味的羊腩煲做法食譜及材料，讓您在廚房裡也能輕松享受這道傳統佳餚。
【古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法步骤图】十一鸾_下厨房
古法羊腩煲的詳細做法 - 大廚網簡易食譜 古法羊腩煲 0 原料 羊腩: 2磅， 冬筍: 一棵， 支竹: 3支， 冬菇: 10個， 馬蹄: 8個， 甘蔗: 3小節， 茅根: 1小撮， 干蔥: 適量， 蒜頭: 適量， 老薑: 適量， 花生 醬: 1湯匙， 柱侯醬: 2湯匙， 南乳: 2湯匙， 腐乳: 2湯匙， 蠔油: 1湯匙， 片糖: 半塊， 料酒: 3湯匙， 老抽: 半湯匙 步驟 1 把羊腩出水洗凈抹乾，下熱油翻炸一下 2 把冬筍稍炸至5成熟 3 把料頭也炸一下 4 把油倒掉，只留下一點爆香料頭，把花生醬，柱侯醬，南乳，腐乳混合好的醬放入，炒至香，加入料酒，翻炒一下 5 加入高湯煮滾 6 先把羊腩放底，再把各種材料放入，小火炆50分鐘，再蓋好焗1個小時，即可。 小技巧 材料有點多，不過不麻煩。
支竹羊腩煲怎么做_支竹羊腩煲的做法_豆果美食
羊腩煲：天氣開始轉凍，食羊肉可暖身。. 6再炆多半小時，之後測試羊腩腍軟度，再決定時間，有時間可以預早炆定羊腩，完成炆煮一小時熄火，中途翻滾一次，臨食前再翻滾羊腩，同時加入已浸發枝竹，上枱前可加入蔥綠色段和芹菜葉，即完成。
腐竹羊肉煲】的做法视频_做法步骤】_下厨房
羊腩煲的做法步骤 1 羊腩从超市买回就已经是切好块的了，用冷水冲洗两三次，将羊皮的毛彻底弄干净。 然后煮热水（里面倒入适量的白醋）将羊腩过一遍。 （水煮滚后盖锅盖焖一下）。 捞出备用 2 将配料萝卜、马蹄削皮切块 3 将羊腩、萝卜、马蹄、山楂干以及调料都倒入沙锅，用饭勺充分搅拌
红烧羊肉煲的做法_【图解】红烧羊肉煲怎么做如何做好吃_红烧羊肉煲家常做法大全_浅浅女人香_豆果美食
材料： 黑草羊肉2公斤 配料：炸枝竹1包，浸發冬菇10粒，冬荀角10粒，馬蹄肉10粒，青蒜 適量 炆羊腩配料：竹蔗3條，薑粒200克 調味料：柱候醬 2湯匙.
【滋味小菜】大廚教路 秘製羊腩煲 Oh!爸媽
張媽媽自家製【枝竹羊腩煲】是秋冬暖身之選! 羊肉鬆軟，枝竹吸收了羊肉的精華，非常滋味!希望你們做來些吃喔! 請like我的Video同訂閱我的頻道呀!
羊腩煲的做法_羊腩煲怎么做_菜谱_美食天下
羊腩煲是冬天必吃的暖身菜式，這次不加入常見的枝竹、馬蹄，換上「雙冬」即鮮冬菇和冬筍去炆煮，別有一番風味。鮮冬菇高纖低脂，而冬筍含多種維生素及豐富纖維素，可以平衡一下羊腩的油膩感。
【广式焖羊腩（羊肉煲）的做法步骤图】唛唛囡_下厨房
羊腩煲食譜一： 枝竹羊腩煲 看食譜 在冬天多吃羊肉大有補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾胃等作用，既保暖又補益，加入竹蔗、馬蹄和檸檬葉，去膻味又減低羊肉的臊熱。 揚ma喜歡用老字號廖孖記的羊腩醬做羊腩煲和腐乳醬作蘸醬，真係冇得頂。 羊腩煲食譜二： 羊腩煲 看食譜 冬季來臨食羊腩煲可暖身暖胃 ，賣混醬時檔主教如果怕羊膻味可加兩片檸檬葉，製作時會聞到陣陣清新味道。 羊腩煲食譜三： 五香羊腩煲 看食譜 天氣開始涼涼地. 又係時候食羊腩煲啦? 羊腩煲食譜四： 咖喱羊腩煲 看食譜 超市特價買了兩包羊腩，大熱天時無理由整羊腩煲，所以整了咖喱羊腩，配上油酥餅，另有一番風味。 羊腩煲食譜五： 蘿蔔馬蹄羊腩煲 看食譜 暖冬必吃家常菜來啦! 羊肉和胡蘿蔔，馬蹄相結合簡直是堪稱完美，超級好吃不膩人!
冬日滋味羊腩煲 祺
古法羊腩煲🐑 禦寒保暖!超足料!!只需5個步驟，羊腩配上雙冬枝竹等材料，自己在家中都可以輕鬆整到!每到冬天大家就會想起羊肉!羊是一種.
合時自家羊腩煲食譜、做法 Ada Fong的Cook1Cook食譜分享
0 22236 1 紫月 雖然冬天都過左一大半，唔知道大家到而家為止已經食左幾多羊咩咩落腩呢? 對於食物既口味，故然係人人不同，小紫吃羊腩煲喜歡羊肉帶有一點點膻味，肉質要鮮嫩細緻，味道豐富濃而不膩。 如果睇緊小紫食譜既你，同小紫一樣喜歡味道濃郁豐富既羊腩煲，咁呢個食譜就岩晒你胃口喇! 中菜 主菜 羊 炆 困難 120 分鐘 材料及份量 羊腩 5斤 庶汁 500-800毫升 (如會使用蔗件，份量則減半) 枝竹 4包 麵豉 4湯匙 南乳 5湯匙 腐乳 1-2湯匙 蒜蔥 切段 蔗件 (拍開) 適量 馬蹄 適量 筍 2罐 冬菇 6-8隻 薑 (a) 4-6厚片 薑 (b) 2厚片 酒 4-5湯匙 片糖 適量 雞粉 適量 香料包材料: 紅花椒 1湯匙 八角 4粒 肉桂 2-3支 煮法
【支竹羊腩煲的做法步骤图，支竹羊腩煲怎么做好吃】晴天sunny72_下厨房
撈起羊腩。倒去水，再將羊腩下鑊，加滾水將羊腩過水。 4 洗鑊。下 2勺油，炸香薑片後撈起。下蒜片、南乳醬，再放入羊腩、臘鴨和冬菇炒香。下米酒、上湯、糖、蠔油炒香。 5 全放入瓦煲，以中火炆 45分鐘至1小時即可。 小技巧. 羊肉的羶味源自油脂。
支竹羊腩煲怎么做_支竹羊腩煲的做法_Hui食_豆果美食
羊腩煲 的詳細作法：因使用高速壓力煲，所以烹調時間不會很久，水也不會蒸發。 🔵普通煲：炆1小時小火，蓋焗30 分鐘後，再炆15-30分鐘。水要蓋面多些。 🔵 壓力煲：炆30+5分鐘便可。水覆蓋羊肉的一半便可。 🔴食後感：馬蹄和竹蔗圖中份量可減一半，因覺得味道甜了少許。
支竹羊腩煲的做法_支竹羊腩煲怎么做_elmonte的菜谱_美食天下
羊腩煲要素3.腐乳是靈魂. 食羊肉煲當然是要蘸腐乳，腐乳就是靈魂，網民：「無腐乳無靈魂」並有網民請教哪款腐乳好食：「對腐乳冇乜特別研究，成日都喺街市買兩舊就算，請指教」有人推薦廖孖記腐乳 ：「仲要有廖孖記腐乳」、「廖孖記係幾滑幾好食，不過我嫌佢辣腐乳無辣味」亦有人請教.